Vegane Weisswurst
- 4 Portionen
- 60 Dauer (Min)
- 215 kcal
- 37 g Protein
Zubereitung
Schritt 1
Für die vegane Weißwurst alle Zutaten bis auf das Seitan-Fix in einem Hochleistungsmixer vermixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Danach Seitan-Fix dazugeben und mindestens 5 Minuten kneten. Wenn der Teig zu fest ist, noch etwas Wasser hinzugeben und nochmals verkneten.
Schritt 2
2-3 Esslöffel der Masse in Frischhaltefolie oder Backpapier geben und zu Würsten formen, dabei die Enden fest zudrehen. Nun die veganen Weißwürste in einem Dämpfeinsatz/ Dämpfer für etwa 30-35 Minuten dämpfen.
Schritt 3
Nach dem Dämpfen die Würste kurz ausdampfen lassen. Sie können dann klassisch zu Brezeln und süßem Senf serviert werden. Wir lieben sie aber auch als proteinreichen Snack für unterwegs. Die herzhafte Alternative zu Proteinriegeln.
Zutaten
- 50g Veprosa helle Sauce
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 350-370ml Wasser
- 1 EL Hefeflocken
- 1 TL Salz
- 1 TL Misopaste
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss
- 250g Seitan-Fix (Weizenprotein)
- 1/2 TL Rauchsalz (optional)
