Schritt 1:

Zwiebeln und Knoblauch hacken und in einer Pfanne in etwas Öl anbraten. Das vegane Hack dazugeben und für weitere 3 Minuten mitbraten. Jetzt alles mit veprosa und Wasser ablöschen und nochmal circa 2 Minuten köcheln.

Schritt 2:

Den TK Blumenkohl in der Minkrowelle auftauen. Währenddessen die restlichen Zutaten für die Bechamelsauce in einen Hochleistungsmixer geben. Zum Schluss den warmen Blumenkohl dazugeben und alles zu einer glatten Creme verarbeiten.

Schritt 3:

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. In eine Auflaufform etwas von der Bolognese geben, dann die Lasagneblätter darauf geben (bei Bedarf zurecht brechen). Nun die Lasagne schichten: erst Bolognese, dann Bechamelsauce und zuletzt wenig Reibekäse darüber geben (spare dir circa 1/2 für die letzte Schicht auf).

Schritt 4:

Schichte, bis alles aufgebraucht ist. Die letzte Schicht darf größzügig mit Bechamelsauce und Käse bedeckt sein. Dann kommt alles für circa 35-40 Minuten bei 200°C Ober-/ Unterhitze in den Ofen.

Guten Appetit!