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Gefüllte Paprika

mit Tomatenhack / Tomatencouscous

Portionen

2

Dauer:

40 min

Kcal:

442

Protein:

31g

Zutaten:

  • 4 Paprika

Tomatenhack:

  • 150g veganes Hack
  • 25g veprosa italienische Tomate
  • 5ml Olivenöl
  • 15g Zwiebel
  • Salz & Pfeffer

Tomatencouscous

  • 75g Couscous
  • 150ml kochendes Wasser
  • 25g veprosa italienische Tomate
  • 2 EL (40g) Tomatenmark
  • 100ml Wasser
  • Salz & Pfeffer

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 1:

Deckel der Paprikas abschneiden und entkernen. 75g Couscous mit 150ml kochendem Wasser übergießen und kurz stehen lassen. Dann 25g veprosa, 100ml Wasser und 2EL Tomatenmark verrühren, nach Geschmack mit Salz & Pfeffer abschmecken und unter den Couscous heben.

Schritt 2:

1/2 Zwiebel in 5ml Olivenöl andünsten und das vegane Hackfleisch dazugeben. Parallel 25g veprosa mit 100ml Wasser verrühren und in die Pfanne dazugeben.  

Schritt 3:

Paprikas mit Tomatenhack und Tomatencouscous befüllen und bei 200°C Umluft für 20-25 Minuten im Ofen backen. Optional können die Paprikas mit Reibekäse überbacken werden.

Guten Appetit!

 

Nährwertangaben pro Portion (1/4)

442 kcal

Fett: 8g   | Kohlenhydrate: 56g   | Protein: 31g

Protein pro Portion

Nährstoffverteilung

  • Fett 17% 17%
  • Kohlenhydrate 53% 53%
  • Protein 30% 30%

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